Cocktails by Cosmo

MEGA-Stammhörer Anmeldedatum: Jan 28, 2007 Beiträge: 97 Wohnort: PB

Tequila Sunrise (Bild)

6 cl Tequila, 10 cl Orangensaft, 1 cl Zitronensaft,
2 cl Grenadine.

Tequila, Orangen- und Zitronensaft mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Die Grenadine langsam darüberlaufen lassen. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Vor dem Trinken gut umrühren.

Hier meine Ideen für alle drei."

Rezeptideen

Rücken: dünne Frühstücksspeckscheiben nebeneinander legen, gehackten Basilikum darauf verteilen. Zwei Kaninchenrückenfilets daraufsetzen und mit dem Speck umwickeln. In einer Pfanne mit etwas Butteschmalz bei mittlerer Temperatur von allen Seiten ca. 4 Minuten braten. So wird der Speck schön kross und das Fleisch bleibt innen saftig.

Keule: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer würzen, kurz von allen Seiten anbraten und mit ganzen geschälten Schalotten, Knoblauch und einigen Thymianzweigen auf ein Blech geben. Alles gut mit Sonnenblumenöl vermischen, mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 160 Grad für 75 Minuten garen.

Schulter: Zwiebeln in feine Streifen schneiden, mit Kaninchenschulter zusammen anbraten. Halb mit Brühe und halb mit Naturjoghurt auffüllen, 2-3 Scheiben Ingwer und etwas Knoblauch dazugeben und abgedeckt im Ofen bei 160 Grad 80 bis 90 Minuten schmoren. Die Soße anschließend kurz aufmixen.
Euer Moris

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