Erdbeermousse

EuerRadio Foren-Gott Anmeldedatum: Nov 18, 2006 Beiträge: 1086

Erdbeermousse

600g Erdbeeren, 6-7EL Zucker, 10Blatt Gelatine, 3EL Orangenlikör oder Erdbeersirup, 1EL Zitronensaft, 400g Sahne

Die Erdbeeren waschen und entkelchen. 500 g halbieren( den Rest beiseite stellen) und pürieren. Den Zucker unterrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Orangenlikör oder Sirup und den Zitronensaft erhitzen( nicht kochen lassen) und die Gelatine darin auflösen. Mit dem Erdbeerpüree verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter heben. In eine Napfkuchen oder Gugelhupfform füllen und 3-4 stunden kalt stellen. Vor dem servieren die Form kurz in heißes Wasser halten, dann auf eine Platte stürzen. Mit den restlichen Erdbeeren und Schlagahne nach Belieben verzieren.