Römertopf- Novembertopf

EuerRadio Foren-Gott Anmeldedatum: Nov 18, 2006 Beiträge: 1086

Novembertopf

375g Weißkohl, 375g Möhren, 2Lauchstangen, 500g Kartoffeln, 375g durchwachsener Räucherspeck am Stück, 2Gewürznelken, 4Pfefferkörner, 1Lorbeerblatt, 1-1½ l Salzwasser

Den Römertopf gründlich wässern. Den Weißkohl waschen, putzen und in feine Streifen hobeln. Die Möhren putzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Lauchstangen wachen, putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen und klein würfeln. Den Topf aus dem Wasser nehmen. Den Speck, die Gewürznelken, die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt in den Topf legen. Nacheinander den Weißkohl, die Möhrenscheiben, die Lauchringe und als oberste Schicht die Kartoffelwürfel hineingeben. Mit soviel Salzwasser begießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Den Deckel auflegen und den Topf in den kalten Backofen stellen. Bei 220 Grad 11/4 Stunde garen.